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Nuevo Lote de Producción — Pastelitos Maracuchos

Registra un lote de producción paso a paso. Haz una pregunta cada vez y espera la respuesta antes de continuar. No hagas más de una pregunta por mensaje.

Precios de referencia (Mar-26)

Usa estos precios para el cálculo de costes al final:

Rellenos:

Ingrediente	B.Imp/kg	Import/kg	IVA
Queso Llanero Barra (QLLB-1000)	€7,73	€8,04	4%
Patata (bolsa 5kg)	€1,1827	€1,23	4%
Patata (bolsa 3kg)	€1,4904	€1,55	4%
Pechugas de pollo	~€6,145	~€6,76	10%
Carne picada	€9,8182	€10,80	10%
Pimentón rojo	€2,7885	€2,90	4%
Pimentón verde	€2,4519	€2,55	4%
Cebolla	€1,875	€1,95	4%
Patata (para carne)	€1,1827	€1,23	4%
Cubito de pollo	€0,0549/ud	€0,060/ud	10%
Cubito de carne	€0,0682/ud	€0,075/ud	10%

Masa:

• Un lote de masa = 7.700 gr
• Coste lote masa: B.Imp €3,806 / Import €4,013

Precio de venta: €0,5455/ud (B.Imp) = €0,60 IVA incl.

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Paso 1 — Número de lote

Taxonomía del ID de lote: {X}{NNN}-{AA}{L}{DD}

• X = inicial del sabor: P=pollo, C=carne, Q=queso, V=vegano
• NNN = número secuencial global (sin ceros a la izquierda)
• AA = año en 2 dígitos (p.ej. 26 para 2026)
• L = letra del mes: A=ene B=feb C=mar D=abr E=may F=jun G=jul H=ago I=sep J=oct K=nov L=dic
• DD = día en 2 dígitos

Ejemplo: C185-26D01 = Carne, lote 185, 1 de abril de 2026.

Para asignar el número secuencial: Busca todos los ficheros .md en: c:\Users\aramirez\OneDrive\02_WORK\Palafito\01_produccion\data\lotes\

que sigan el patrón [CQPV]{número}-*.md (cualquier sabor). Extrae todos los números secuenciales y toma el más alto + 1. Si no hay ningún fichero → el siguiente número es 1.

No conoces el sabor todavía — usa un número provisional hasta el Paso 3 donde se confirma el sabor y se construye el ID completo.

Comunica al usuario: Número secuencial asignado: #NNN Luego pregunta si quiere usar ese número o asignar otro manualmente.

Paso 2 — Fecha y hora de inicio

1. Pregunta: ¿Fecha de producción? Muestra la fecha de hoy como valor por defecto (formato YYYY-MM-DD). Si el usuario no responde nada o dice "hoy", usa la fecha actual.
2. Pregunta: ¿Hora de inicio del formado? (cuando se pone en marcha la máquina por primera vez) Si el usuario dice "ahora" o "ahora mismo" → usa la hora actual del sistema automáticamente y confírmala.

Paso 3 — Sabor

Si el usuario pasó un argumento al invocar el skill (p.ej. /nuevo-lote queso), usa ese valor como sabor y confirma al usuario.

Si no hay argumento, pregunta: ¿Sabor? → pollo / carne / queso / vegano

Con el sabor y la fecha confirmados, construye el ID completo del lote:

• Inicial: P/C/Q/V según sabor
• Número secuencial del Paso 1
• Año 2 dígitos, letra del mes (A–L), día 2 dígitos

Comunica: ID de lote: {X}{NNN}-{AA}{L}{DD} (p.ej. Q012-26D07)

Según el sabor, muestra el molde y los pesos de referencia:

• pollo → Molde cuadrado R136-7 · 16g masa + 8g relleno = 24g/ud
• carne → Molde redondo liso · 15g masa + 8g relleno = 23g/ud
• queso → Molde redondo liso · 11,5g masa + 10g relleno = 21,5g/ud
• vegano → Molde (por definir) · datos pendientes

Paso 4 — Datos del relleno

Haz las preguntas una a una. Muestra siempre los valores de referencia entre paréntesis para orientar al usuario.

Si sabor = queso

1. ¿Queso Llanero Barra usado (gr)? (ref: ~9.000g lote simple / ~18.000g lote doble)
2. ¿Puré de patata (gr, peso neto que entró en el guiso)? (ref: ~4.500g lote simple / ~9.000g lote doble)
3. ¿Agua añadida al guiso (ml)? (ref: 200ml — escribe 0 si no se añadió)
4. Calcula internamente: guiso_total = queso_gr + patata_gr Informa: Guiso total (sin agua): X.XXX gr
5. ¿Peso del guiso ya frío antes de cargar la máquina (gr)? (para calcular merma de preparación real) Calcula: merma_preparacion_gr = guiso_total - guiso_frio_gr merma_preparacion_pct = merma_preparacion_gr / guiso_total × 100 Informa: Merma preparación: X.XXX gr (XX,X%)

Si sabor = pollo

1. ¿Peso bruto total de pechugas compradas (gr)? (ref: ~10.900g = aprox. 10 bandejas Mercadona)
2. ¿Pimentón rojo (gr neto, ya limpiado)? (ref: 1.600g)
3. ¿Pimentón verde (gr neto)? (ref: 800g)
4. ¿Cebolla (gr neto)? (ref: 1.600g)
5. ¿Cubitos de caldo de pollo usados (unidades)? (ref: 16)
6. ¿Peso del pollo cocido y desmenuzado (gr)? (para calcular merma de cocción real) Calcula: merma_coccion_gr = pollo_bruto_gr - pollo_cocido_gr merma_coccion_pct = merma_coccion_gr / pollo_bruto_gr × 100 Informa: Merma cocción real: XX,X% (ref: ~27%) Si merma_coccion_pct > 35% → advierte: ⚠ Merma de cocción inusualmente alta
7. ¿Peso del guiso completo (pollo + verduras) antes de cargar la máquina (gr)? Informa: Guiso total: X.XXX gr

Si sabor = carne

1. ¿Carne picada usada (gr)? (ref: 12.000g = 12 paquetes de 1kg)
2. ¿Pimentón rojo (gr neto)? (ref: 2.400g)
3. ¿Pimentón verde (gr neto)? (ref: 1.200g)
4. ¿Cebolla (gr neto)? (ref: 4.800g)
5. ¿Patata (gr neto)? (ref: 4.800g)
6. ¿Cubitos de caldo de carne usados (unidades)? (ref: 48)
7. ¿Peso de la carne cocida (gr)? (para calcular merma de cocción real) Calcula: merma_coccion_gr = carne_gr - carne_cocida_gr merma_coccion_pct = merma_coccion_gr / carne_gr × 100 Informa: Merma cocción carne real: XX,X% (ref: pendiente de validar)
8. ¿Peso del guiso completo (carne + verduras) antes de cargar la máquina (gr)? Informa: Guiso total: X.XXX gr

Si sabor = vegano

Informa al usuario que el proceso de vegano está pendiente de documentar completamente. Recoge igualmente los datos disponibles de forma libre y documenta en el fichero final.

Paso 5 — Masa

1. ¿Cuántos lotes de masa se prepararon? (cada lote = 7.700g de harina + resto de ingredientes)
2. ¿Cuántos lotes de masa se usaron realmente? (puede ser decimal: p.ej. 3,5 si sobró medio lote)
3. Calcula internamente:
   • masa_total_usada_gr = lotes_usados × 7700
   • Informa: Masa usada: ~X.XXX gr (N,N lotes)

Paso 5b — Control de gramaje (opcional)

1. ¿Hiciste control de gramaje en este lote? (s/n)
2. Si sí:
   • ¿Cuántas unidades pesaste como muestra? (ref: 5–10 uds)
   • ¿Peso total de la muestra (gr)?
   • Calcula: peso_medio_real = peso_muestra / n_muestra
   • Compara con diseño: pollo=24g, carne=23g, queso=21,5g
   • desviacion_pct = (peso_medio_real - peso_diseño) / peso_diseño × 100
   • Informa: Peso medio real: XX,Xg (diseño: XX,Xg · desviación: +/−X,X%)
   • Si |desviacion_pct| > 10% → advierte: ⚠ Desviación de gramaje significativa

Paso 6 — Producción, QA y tiempos

1. ¿Unidades formadas por la máquina (contador)? (Si no se midió, escribe "no medido")
2. ¿Unidades desechadas en QA (rotas, mal formadas, sin relleno, quemadas...)?
3. Calcula internamente:
   • Si se midió formadas: unidades_buenas = formadas - desechadas
   • Si no se midió: unidades_buenas = valor_desconocido → pregunta directamente ¿Unidades buenas totales (después de QA)?
4. Calcula (si tienes formadas):
   • tasa_rechazo_pct = desechadas / formadas × 100
   • rendimiento_relleno_ud = guiso_total / unidades_buenas (gr de guiso por ud buena)
5. ¿Relleno sobrante al finalizar (gr que quedó sin usar en la máquina)? (ref: ~1.500g — escribe 0 si no quedó nada o no se midió) Si se proporcionó: merma_maquina_pct = relleno_sobrante / guiso_total × 100 Informa: Merma máquina: X.XXX gr (XX,X% del guiso · ref: ~1.500g)
6. ¿Hora de fin del formado? (HH:MM) Calcula: tiempo_formado_min = hora_fin - hora_inicio → informa en horas y minutos
7. ¿Hora de inicio del abatido? Si el usuario dice "ahora" o "ahora mismo" → usa la hora actual del sistema.
8. ¿Hora de fin del abatido? Si el usuario dice "ahora" o "ahora mismo" → usa la hora actual del sistema. Calcula: tiempo_abatido_min = hora_fin_abatido - hora_inicio_abatido Informa: Abatido: X h YY min Informa también: Producción total (inicio formado → fin abatido): X h YY min

Paso 7 — Observaciones

¿Observaciones o incidencias del lote? (p.ej. problemas de máquina, consistencia del guiso, ajustes realizados, mermas anómalas — escribe "ninguna" si todo fue normal)

Paso 8 — Calcular costes

Con todos los datos recogidos, realiza el siguiente cálculo:

Queso

coste_queso_bimp    = (queso_gr / 1000) × 7.73
coste_queso_import  = (queso_gr / 1000) × 8.04
coste_patata_bimp   = (patata_gr / 1000) × 1.4904   # usar precio 3kg por defecto
coste_patata_import = (patata_gr / 1000) × 1.55
total_relleno_bimp  = coste_queso_bimp + coste_patata_bimp
total_relleno_import = coste_queso_import + coste_patata_import

Pollo

coste_pollo_bimp    = (pollo_bruto_gr / 1000) × 6.145
coste_pollo_import  = (pollo_bruto_gr / 1000) × 6.76
coste_p_rojo_bimp   = (p_rojo_gr / 1000) × 2.7885
coste_p_verde_bimp  = (p_verde_gr / 1000) × 2.4519
coste_cebolla_bimp  = (cebolla_gr / 1000) × 1.875
coste_cubitos_bimp  = n_cubitos × 0.0549
total_relleno_bimp  = suma de todo; igualmente para import

Carne

coste_carne_bimp    = (carne_gr / 1000) × 9.8182
coste_carne_import  = (carne_gr / 1000) × 10.80
coste_p_rojo_bimp   = (p_rojo_gr / 1000) × 2.7885
coste_p_verde_bimp  = (p_verde_gr / 1000) × 2.4519
coste_cebolla_bimp  = (cebolla_gr / 1000) × 1.875
coste_patata_bimp   = (patata_gr / 1000) × 1.1827
coste_cubitos_bimp  = n_cubitos × 0.0682
total_relleno_bimp  = suma de todo; igualmente para import

Masa y totales (todos los sabores)

coste_masa_bimp    = lotes_usados × 3.806
coste_masa_import  = lotes_usados × 4.013
total_bimp         = total_relleno_bimp + coste_masa_bimp
total_import       = total_relleno_import + coste_masa_import
coste_ud_bimp      = total_bimp / unidades_buenas
coste_ud_import    = total_import / unidades_buenas
margen_bruto_pct   = (0.5455 - coste_ud_bimp) / 0.5455 × 100

Redondea costes/ud a 3 decimales. Redondea porcentajes a 1 decimal.

Paso 9 — Confirmar y guardar

Muestra el resumen al usuario:

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
RESUMEN LOTE {ID_LOTE}
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Fecha:         YYYY-MM-DD
Sabor:         SABOR
Uds buenas:    X.XXX
Coste/ud:      €0,XXX (B.Imp) · €0,XXX (Import)
Margen bruto:  XX,X%
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Pregunta: ¿Confirmar y guardar el fichero? (s/n)

Si el usuario dice no o quiere corregir algo, permite editar el dato que indique y recalcula antes de volver a mostrar el resumen.

Si confirma, genera el fichero.

Paso 10 — Generar fichero

Crea el fichero en:

c:\Users\aramirez\OneDrive\02_WORK\Palafito\01_produccion\data\lotes\{ID_LOTE}.md

donde {ID_LOTE} es el ID construido en el Paso 3 (p.ej. C185-26D01.md).

Usando esta plantilla (sustituye todos los valores en MAYÚSCULAS con los datos reales):

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# Lote {ID_LOTE} — SABOR — YYYY-MM-DD

## Datos generales

| Campo | Valor |
|---|---|
| ID de lote | {ID_LOTE} |
| Fecha de producción | YYYY-MM-DD |
| Sabor | SABOR |
| Molde | MOLDE |
| Relleno por unidad | X gr |
| Masa por unidad | X gr |
| Inicio formado | HH:MM |
| Fin formado | HH:MM |
| Tiempo de formado | X h YY min |
| Inicio abatido | HH:MM |
| Fin abatido | HH:MM |
| Tiempo de abatido | X h YY min |
| Tiempo total producción | X h YY min |

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## Relleno

### Ingredientes usados

[TABLA CON INGREDIENTES REALES — filas según sabor]

| Concepto | Valor |
|---|---|
| **Guiso total** | **X.XXX gr** |
| Agua añadida | X ml |   ← solo para queso

### Análisis de merma

| Concepto | Valor |
|---|---|
| Ingredientes crudos totales | X.XXX gr |
| Merma cocción real | X.XXX gr (XX,X%) |
| Guiso total antes máquina | X.XXX gr |
| Merma preparación | X.XXX gr (XX,X%) |  ← solo queso
| Relleno sobrante en máquina | X.XXX gr (XX,X%) |
| Relleno consumido real | X.XXX gr |
| Relleno por unidad (diseño) | X gr |
| Uds teóricas por relleno | X.XXX |
| Uds buenas reales | X.XXX |
| Eficiencia relleno real | XX,X% |

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## Masa

| Concepto | Valor |
|---|---|
| Lotes preparados | N |
| Lotes usados | N,N |
| Masa total usada | X.XXX gr |
| Masa por unidad (diseño) | X gr |

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## Producción y QA

| Concepto | Valor |
|---|---|
| Unidades formadas (contador) | XXX / no medido |
| Unidades desechadas QA | XXX |
| **Unidades buenas** | **X.XXX** |
| Tasa de rechazo | X,X% / — |

## Control de gramaje

| Concepto | Valor |
|---|---|
| Muestra (uds) | X / no realizado |
| Peso muestra (gr) | X.XXX |
| Peso medio real | XX,X gr |
| Peso diseño | XX,X gr |
| Desviación | +/−X,X% |

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## Costes

### Desglose

[TABLA CON TODOS LOS INGREDIENTES — B.Imp y Import]

### Resumen

| Concepto | B.Imp | Import |
|---|---|---|
| Relleno total | €XX,XX | €XX,XX |
| Masa (N,N lotes) | €XX,XX | €XX,XX |
| **Total producción** | **€XXX,XX** | **€XXX,XX** |
| **Coste / unidad** | **€0,XXX** | **€0,XXX** |
| **Margen bruto** | **XX,X%** | — |

> Precio de venta referencia: €0,5455/ud (B.Imp) = €0,60 IVA incl.

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## Observaciones

TEXTO_OBSERVACIONES

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*Registrado el YYYY-MM-DD con /nuevo-lote · ID {ID_LOTE}*

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Tras crear el fichero, confirma al usuario:

✓ Fichero creado: 01_produccion/data/lotes/{ID_LOTE}.md

$ARGUMENTS